Grønkålen er herhjemme for det meste forvist til hakning og nedfrysning som små forknytte kugler. Og det er lidt synd. Den har rigtig mange anvendelsesmuligheder ud over grønlangkål. Denne ret er med kylling – for grønkål kan sagtens bruges til andet end medisterpølse og skinke. Tilberedningen gør, at grønkålen bliver

Sjette januar er helligtrekonger – så er julen for alvor forbi. Men der er vist lige plads til at klemme en enkelt kage ned. Et julebagværk af den engelske type. Kagen er ikke specielt sød og kan holde sig næsten i evigheder – og man kan også spise den

Er det et kosttilskud forklædt som leverpostej? Er det en leverpostej forklædt som kosttilskud? Eller er det en fis i en hornlygte? Mit gæt er at det er det sidste. Polskejede Tican Foods (ikke at forveksle med eksportslagteriet Tican) har begået en leverpostej der til overflod er tilsat omega

I søndags blev det afsløret, at Slagt en hellig ko vandt årets blogpris. Tillykke herfra! Afskaf provinsen kom på en tredjeplads og Sydhavnsprinsessen på en andenplads (så ok, min nominerede kom da med i finalen … )! Samtidig åbner Rasmus for muligheden for at lave en blogpris inden for forskellige kategorier –

Nytårsforsætter er som regel umulige at holde. I hvert fald hvis de bliver fremsat efter cocktails, nytårstale, treretters med vine, kaffe og avec, champagne og øl / drinks. Men hvis man venter til en dag eller to inde i det nye år har de måske en chance. Hvis man som jeg er forkæmper for mad,

Lutfisk på svensk, lutefisk på norsk. En rigtig vinterret, en urnordisk ret. Og en rigtig herreret – som jeg vælger at kalde lutefisk i håb om at få dobbeltmonarkiet tilbage og del i oliemillionerne. De norske lutefisk-elskere er organiseret i foreningen »Lutefiskens venner«, som dyrker fisken nærmest kultisk og

Egentlig så simpelt, at det gør ondt. Men samtidig en ret, som man kan være helt fanatisk med. I hvert fald insisterede man på den til en af de julefrokoster, jeg har været til – og de sidste ryger vist ned i aften. Stegt sild i marinade, beregn en sild

Pus, gult pus. Det er det, det ligner, det der creme, butiks-karrysild ligger og svømmer rundt i. Sild i mørke, har jeg hørt direktøren for Lykkeberg kalde det i Mik Schacks hedengangne hjemmeservice – en god måde at sælge masser af sovs men meget få sild. Denne opskrift er

Intet julebord uden sild! Ja, jeg havde nær sagt intet bord uden sild overhovedet! Sild er godt, som man fristes til at råbe – og skam få den, der ikke kan lide sild. Her fik jeg fat i kryddersildefileter hos fiskehandleren (du kan få dem hele eller i fileter

Mælk er steget med 17 % i det forløbne år, grøntsager med 16 % og kornprodukter med 11 %. Det er kun 5 % af priserne, der går til producenten (bonden). Resten går til fabrikationen og detajlhandelen. Det vækker undren hos Forbrugerrådet og Fødevareøkonomisk Institut, fortæller DRs nyheder. Mig undrer