I dag blogger mange (eller så mange er det nu vist heller ikke) for Burma. Hard-core marxister vil vide, at det er at ville revolution uden revolution. Jeg vil (alene) vide, at jeg ikke orkede – ideen var vist ellers god nok: Vagtler i en chilli-karry-halløjsa. Der er lidt vagtel

Brugerinformation for dem, der kan tage svensk TV. I aften klokken 20.00 sender SVT2 et program om den svenske kogebogs og den svenske madkulturs historie. Programmet med titlen Cajsa Warg och hennes kulinariska systrar indgår i serien K Special. SVT skriver om programmet: En smakrik resa i den svenska kokbokens historia spetsad med

Fødevarelovgivningen. Det er den, der skal holde producenterne i ave. Så den mad, vi spiser, er sikker (lovgivningen har ikke noget at sige om at den skal være god – vi har jo stadig 3-stjernet blandt os). Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har netop barslet med et forslag

Håndværkertilbud, ejendomsmæglerkig til Øresund og charmerende. Begreber, vi kender fra boligtillægget i søndagsavisen. De betyder sådan noget som forfalden, hvis man står på tæer på en skammel i loftsrummet kan man se noget blåt og meget lille. Men hvad med betegnelser på menukort? Anthony Bourdain leverer i Radar Magazine en oversættelse af sådan

I dag er det international vegetardag. OK, vi spiser for meget kød. Og OK, kødspisning har miljømæssige og økonomiske konsekvenser. Men jeg skal alligevel erindre om hvad Anthony Bourdain har at sige om vegetarer: »"Vegetarians, and their Hezbollah-like splinter-faction, the vegans, are a persistent irritant to any chef worth

En meget underholdende beretning om chokoladens historie og om nogle af de firmaer, der leverer chokolade. Både den gode og den knapt så gode. Bogen er meget person- og anekdoteorienteret – og det holder jeg egentlig meget af. Læs resten af omtalen her …

Lige i hjertet af teaterdistriktet, på Frederiksberg Alle, hvor det fomelig vrimler med ældre, blåhårede fruer, finder man Bjørnekælderen. Her serverer man de klassiske, danske frokostnumre i dagtimerne. Om aftenen bliver de erstattet med et fransk / italiensk-inspireret køkken. Jeg har efterhånden været der en del gange – og er aldrig

Fødevareministeriet har et projekt, der hedder Smag Danmark. Det handler blandt andet om dansk madkultur. Jeg hørte om projektet på en konference i går: Gastronomi – det smager af vækst! Spørgsmål fra i går var blandt andet: Hvordan kan det egentlig være, at vi har mere end hundrede kvægracer

I går var smagens dag. Det er et arrangement for skoleelever i 4.-7. klasse. I år var temaet Smagen af sundhed. Ganske fornuftigt initiativ – når nu det ikke kan være anderledes. For maden har trange kår i skolerne, forekommer det mig. Hjemkundskab er det fag, hvori man formodes