Tre små crostini, der vil gøre sig på enhver buffet eller som indledning til enhver middag. Og som i virkeligheden er ret simple. Og man kan faktiskt godt tillade sig at bruge halv- og helfabrikata her. Det drejer sig om: Crostini med ande-foie gras og figenmarmelade Helt simpelt –

Kaninen har jeg haft fat i før. Det er en af de gode retter, man sætter i ovnen og lader passe sig selv. Og så har man tid til alt muligt andet. Drinks, forret, hvad ved jeg. Du skal bruge: 1 kanin1 savoykål2-3 gulerødder (afhængigt af størrelse)2-3 stænger bladselleri (afhængigt

Det er ikke for madens skyld. Ikke at den er dårlig. Den er jævn, men der er sådan set ikke rigtig noget at udsætte på den. Man kommer i Grøften for stemningen og betjeningen. Stemningen er altid let løftet – det forlyder endda at den hos visse politikere har

I går valgte jeg at indtage fyraftensøllen på Cafe Viking i Ægirsgade. Et godt valg. Jeg har været der før, og cafeen – som i realiteten er et godt, gammeldags brunt værtshus – har et absolut præsentabelt øludvalg. Det er blevet belønnet, idet Danske Ølentusiaster har tildelt stedet ølmærket

I weekenden huserede fedmedebatten i Ekstra Bladet. Bente Klarlund og Arne Astrup forlangte lovgivning om fedme. Og nævnte bl.a. differentierede afgifter som en mulighed. De differentierede afgifter har altid været et slagnummer blandt de progressive – til venstre i folketingssalen – mens højresiden har stået fast på at det er forbrugernes eget

En gang i mellem skal der skarpe og stærke sager på bordet. Jeg har fået en svaghed for det sydøstasiatiske køkken – det sursøde og skarpe tiltaler mig i den grad. Og en så jævnthen kedelig fisk som pangasius trænger i den grad til et hot akkompagnement. Tag: 500 g

Sæsonvarer, man næsten ikke kan få nok af. Findes der noget bedre end fede høstsild – det skulle da lige være fede vårsild. Overflod af æbler. Og rosenkål, som vi er mange, der elsker. Og her i en kombination af alle tre herligheder. Når du er færdig skal der

Fedmekirurgi har vist sig at virke. De opererede taber sig relativt hurtigt. De tager godt nok på igen, men de holder sig på en vægt, der er lavere end før operationen. Og dødeligheden falder betydeligt. Operationen er en roux-en-y-gastric bypass-operation. Man snører et 3 kubikcentimeter stort stykke af mavesækken af,

Politiken har med jævne mellemrum indslag om knægten Harry, der med sin far er i køkkenet. Harry og far udgav sidste år en bog med køkken-eventyr (og opskrifter). Og nu følger DR trop med en serie udsendelser med titlen Harry i køkkenet. Maden er relativt nem at gå til