-
Verfremdung – madkultur i aftenlandet
TV2 Kosmopol bragte forleden en historie om Kræs Bageri på Ulrikkenborg Plads i Lyngby. En beboer i samme ejendom som bageriet havde klaget over støjen fra bageriet, kommunen havde sendt den obligatoriske konsulent, som havde målt støjen fra bageriet, og fundet, at den overskred den tilladte grænseværdi. Bageren havde efterfølgende fået et tilbud på lydisolering […]
-
IPCC-rapport: Okay, doomer?
IPCC, Intergovernmental Panel on Climate Change, har udgivet sin sjette samlede rapport om klimaforandringerne. Konklusionerne er temmelig nedslående: Hvis vi skal holde temperaturstigningerne under de 1,5°, der var målet for Paris-aftalen, der blev indgået i 2015 på COP21 i Frankrig, skal der ske en omgående og omfattende reduktion af udledningen af drivhusgasser. IPCC er endda […]
-
15 minutter til det hele
Siger navnet Jaime Lerner dig noget? Nå, ikke. Men det er den tidligere borgmester i Curitiba, hovedstaden i Parana-provinsen i Brasilien. Han stod i 70’erne for en på det tidspunkt ganske radikal byfornyelse: ud med bilerne, ind med fodgængerne. Baggrunden var at indbyggertallet i Curitiba i takt med mekaniseringen af det omgivende landbrug – hvor […]
-
EAT-Lancet-diæten genbesøgt
I januar 2019 udgav EAT-Lancet-kommissionen, som var sammensat af ernæringsforskere fra hele verden, en række anbefalinger om fremtidens kost. Rådene, kaldet the planetary health diet, lød på en voldsom reduktion af animalske fødevarer, farvel til højprocesserede fødevarer og fokus på grove grøntsager, planteproteiner – fx fra bønner – fuldkorn og nødder. Det er i virkeligheden […]
-
Farvel til to verdener
»It was the winter of our discontent« skriver Shakespeare i Richard III – og for folk med hang til tysk discount og 137 år gamle tradtioner, har det i sandhed været en mismodets vinter: både Aldi og Irma forsvinder fra gadebilledet. Det første gælder hele landet – det sidste kun København. Reaktionerne på de to […]
-
Den virale struds
I 2022 blev emuen Emmanuel Todd Lopez et viralt hit. Emmanuel optrådte, sammen med sin ejer, Taylor Blake, for mere end en million følgere på tiktok og twitter. Emmanuel blev særligt kendt for at angribe og helst vælte Taylor Blake’s telefon, når hun var i gang med at indspille en TikTok-video. Blake’s gentagne kommandoer til […]
-
Honning er ikke bare honning
Lader man blikket glide hen over supermarkedernes hylde – eller hylder – med honning, er der et navn, der går igen: Jakobsens A/S. Det dækker over et firma i Aulum, der leverer langt størstedelen af den honning, der sælges i supermarkederne, og som anvendes i catering og i industrien. Firmaet er ejet af Good Food […]
-
Valgnoter – det handler om klima
Forestil dig, at du har en kælder fyldt med førsteudgaver af alle dine yndlingsbøger. Her står James Joyce, Charlotte Brontë, Søren Kierkegaard og James Fennimore Cooper, og her står – o fryd – den signerede udgave af Gravity’s Rainbow, med selfien af dig og Thomas Pynchon som bogmærke. Kælderen er fugtfri, og selv under oversvømmelsen […]
-
Tanker ved Løs Markets bortgang
I forrige uge drejede det emballagefrie supermarked Løs Market nøglen om for butikken på Østerbro og i denne uge kom turen til butikken på Vesterbro. På facebook gjorde Løs Market status. Om butikken på Vesterbro hed det: »Det har været nogle voldsomme uger, og vi må erkende at kampen er for hård – hverken økonomien […]
-
Mysteriet om de forsvundne krabber
I 2005 havde Discovery Channel premiere på en af kanalens længstlevende realitysucceser: “Deadliest Catch”. Serien handler om krabbefiskere I Beringshavet, den del af Stillehavet, der ligger mellem Alaska og Rusland. I april i år havde sæson 18 premiere, og som altid handler det om rookies, kammeratskab og konkurrence bådene imellem. Når serien kan blive sådan […]
