Måned: april 2008

Michael Stoltze gav i lørdagens udgave af Politiken et par eksempler på de tendenser, jeg også har været inde på her på bloggen. EUs støtter biobrændstoffer. Derfor bliver der på de europæiske marker dyrket energiafgrøder i stedet for spiseafgrøder – og på markerne i resten af verden dyrker man

Nej, jeg stammer ikke! Gensyn med Fagre Nye Verden er titlen på en essaysamling, Aldous Huxley udgav i 1958, femogtyve år efter Fagre nye Verden. Og i går fik jeg så et gensyn med gensynet – og det slog mig, at nogle af Huxleys observationer i høj grad kan

Nok engang har bloggeren været ude i det virkelige liv. Det skete forrige torsdag, til en konference om fremtidsscenarier for fødevaresektoren, arrangeret af Øresund Food Network. Der var fokus på sundhed, miljø og globalisering og med gruppearbejde om mulige fremtider. Fantasien fik frit spil – og spændvidden bliver vist

Lørdagens udgave af Politiken rummede en hel debatside om beriget mad – functional foods, om man vil. Debattørerne fra hhv. Landbrugsraadet, DTU Fødevareinstituttet og Danisco, er mildt sagt ikke enige. Holdningerne spænder fra en kritisk indstilling over behersket optimisme til nærmest lalleglad begejstring. Ikke overraskende er det Daniscos repræsentant, forskningsdirektør Leif Kjærgaard, der er den