Den 16. oktober er FAOs World Food Day. Den bliver afholdt hvert år på FNs fødselsdag. Årets tema er the right to food. Udgangspunktet er artikel 25 stykke 1 i de universelle menneskerettigheder: »Everyone has the right to a standard of living adequate for the health and well-being of himself and of his

Nogen har kaldt den »verdens bedste suppe«. Det er måske så meget sagt – men det er en fremragende og meget mættende suppe. Den marokkanske harira på lammekød, linser, kikærter og (i denne version) hestebønner. Den er helt i tidens ånd, det er typisk den suppe, der serveres når

Så oprandt dagen: Sommerens likører er kommet på flaske. Det blev til en flaske creme de cassis og en flaske liqueur de framboises. Det er solbærlikøren til venstre og hindbærlikøren til højre. Nu sidder jeg og drikker det, der ikke kunne være i flaskerne (faktisk lig med det, der

Rasmus Rasmussen fra Blogmagasinet er på banen igen. Med en forrygende ide: Kåring af den årets weblog 2007! Her fra bloggen har jeg selvfølgelig allerede stemt på min favorit. Og det er ikke en madblog, så meget kan jeg røbe.   Stem på jeres favoritblog – og hvis den vinder, bliver indehaveren

I dag (den 12. oktober) er det præcis 197 år siden den første oktoberfest blev afholdt. Den blev holdt for at fejre brylluppet mellem Ludwig I af Bayern og Therese von Sachsen-Hildburghausen og var egentlig mere et sportsstævne end et drikkegilde. Siden er oktoberfesten blevet en tradition – og

USDA, det amerikanske landbrugsministerium, har gennemført et forsøg i North Carolina. Forsøget handlede om bæredygtigt landbrug. Forsøget løb i perioden 2003-2007 og konklusionen er entydig: Det kan godt betale sig. Forsøget havde en del underprojekter: Hvad producerer regionens landbrug, hvor stor en del af produkterne bliver solgt i lokalområdet, hvor stort potentiale

I Landbrugsraadets tidsskrift Foodculture (ikke at forveksle med madkultur), er der hver uge en klumme med titlen »sagt!«. I denne uge er det chefredaktøren for Bonniers magasin Spis Bedre, Chanet Deleuran, der har ordet. Hun vil gøre op med det elitære køkken. Spørgsmålet er om det er en god

Forfriskende lammeret, som jeg valgte at lave i min tagine, den mellemøstlige lergryde med det koniske låg. Det betyder at kød og grøntsager ikke er så hårdt brunet. Retten er i familie med de græske tilberedninger med citronsovs. Den ser muligvis en anelse bleg ud, men smager alligevel fortryllende. Du

Japan har igen vundet en IgNobel-pris, den pris, der hvert år gives til usandsynlig forskning. I år gik kemiprisen til den 26-årige Mayu Yamamoto fra Japans International Medical Center. Yamamotos projekt: Hun har udvundet vanillearoma (vanilin) fra kolort. Her er videoen fra prisoverrækkelsen: Lur mig, om ikke det er

I dag overskred tælleren de magiske 10.000 unikke besøgende! På det cirka halvandet år, bloggen har eksisteret giver det cirka 20 pr dag. Det bør fejres ved at højne det intellektuelle niveau her på siden. Tillad mig, i samarbejde med Kermit the Frog, at præsentere Vincent Price, Pierre LaCousse og Gorgon Heap i en diskussion