Den 8. september var en sort dag. Den dag skrottede de svenske fødevaremyndigheder – Livsmedelsverket – de kostråd, de for et par år siden udgav under overskriften »Miljösmarta matval«. Rådene var udarbejdet i samarbejde med den svenske miljøstyrelse – Naturvårdsverket – og skulle vise svenskerne vej til at spise sundt og miljørigtigt. Det kræver vel […]

This weekend, the “Mad + Medier” event takes place at Copenhagen Hospitality College. I’ll do my grumpiest from Posterous!

Politiken har hen over sommeren kørt et tema om overvægt under overskriften Store Mennesker. Baggrunden: Andelen af svært overvægtige danskere er fordoblet på 20 år, så cirka 600.000 voksne danskere nu lider af fedme. I en megafon-undersøgelse med 1010 deltagere mener 86 % de overvægtige selv er skyld i deres situation – mens 4 % […]

Torsdag den 17. marts afholder LEVS, Levnedsmiddelselskabet, en faggruppe under IDA, en »National Fødevarekonference« under en titel, der er et tydeligt lån fra Michael Pollan: »I forsvar for fødevarer«. Temaet er sammenhængen mellem mad og sundhed – nærmere bestemt sammenhængen mellem industriproduceret mad og sundhed. Konferencen er uhyre interessant: Pollans tanker er efterhånden nået ganske […]

Ugeskriftet mandag morgen lancerede for et par måneder siden et virtuelt parti, Fremtidens Danmark. Partiet går ikke til valg, men har udpeget fjorten ordførere til at fremlægge partiets program på en række vigtige områder. Og i går var så dagen, hvor Mandag Morgen havde indbudt til konference med præsentation af »partiprogrammet«. Det er vigtige emner, […]

Når man træder ind i en af de store spillehaller i Las Vegas, er den friske luft noget af det første man bemærker. I Vegas er luften i aircondition-anlægget på de store hoteller nemlig tilsat lidt ekstra ilt. Det holder gæsterne vågne og friske, så de kan blive ved at spille i dage og nætter […]

I denne uge er det Kvickly, der ligger i bunden. Et halvt kilo svinekam for femten kroner. I det næste uge er det Føtex. Og om fjorten dage SuperBest. Det handler om at få folk ind i butikken – for et halvt kilo gris til 15 kroner er jo billigt. Ja, det er billigt – […]

I Mumbai har mange familier ikke længere råd til løg. »Maden smager forfærdeligt, men hvad skal man gøre«, som husmoderen forklarer i et indslag fra BBC. Men løg er ikke den eneste råvare, der er i fare for at blive udfaset – mens løg er steget med 82 %, er æg, kød og fisk steget […]

Årsskifte betyder sædvanligvis status. Også på denne blog. I år det lidt svært at gøre status. For sidste år var ikke et ret produktivt år. Så mod sædvane kan jeg ikke bare dykke tilbage i indlæggene for at finde inspirationen. Men alligevel – for en, der ser verden fra en tallerkenkant, kan alt lade sig […]